Categorie: IN DEN OLDEN VOLKSCHKEUCKEN
Teveel pruimen in de tuin? Maak er jam van!
– door Liz Hagemann – Ooit maakte ik wijn van pruimen die ik bij de supermarkt had gekocht. De wijn was goed en lekker. Ik had nog geen pruimebomen. Tegenwoordig…
Oerbier op zondagochtend
Geef toe, u heeft altijd al oerbier willen maken naar Egyptisch recept van zo’n vijfduizend jaar geleden. Dit is uw kans! U moet er wel Engels voor beheersen. De bijbehorende…
Botersterren
Heerlijk koekje voor de feestdagen Benodigdheden 250 gram zeer zachte biologische roomboter 140 gram poedersuiker 300 gram biologische bloem 75 gram biologisch amandelmeel 1 vanille stokje snufje zout mixer, gardes,…
Niks “typisch Hollands”, alleen lekker: wentelteefjes + aanvulling
“Ha heerlijk, echt Hollands”. Een foto van een bord boerenkoolstamp met een hele worst – natuurlijk niet vegetarisch maar ook niet van de HEMA want dat zijn vaterlandlose Gesellen. Een…
Poolse Pompoensoep
Hierbij een eenvoudig recept voor een vullende wintersoep, vol van smaak en zon. Benodigd zijn: Een pompoen (of een stuk van een pompoen) een paar aardappelen een paar uien knoflook,…
Gebakken rijst met okra
Doe 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels rode wijnazijn, 3 eetlepels sojasaus en een half theelepel gedroogde Spaanse pepers, tabasco of sambal is ook prima, in een wok. Ik maak gebruik…
Dadelkoek met dadels uit de bezette gebieden
Dadelkoek (дата торт) is een voedzame, lekkere koek gemaakt van dadels, noten en honing. Het ligt al enige decennia enigszins gevoelig, maar we doen hier geen concessies. De lekkerste dadels…
Glasaaltjesbavarois
Zeg op een feestje “bavarois van vis” en de meeste mensen zullen weer nee zitten te schudden. Met zo’n vies gezicht dat mensen trekken als je weer eens een culinaire lezing…
Griekse boerensalade
Na een onverwachte klachtenregen bij de hoofdredactie over de formele toon waarin ik de vorige recepten schreef, heb ik besloten dit recept maar in de ‘je’ vorm te schrijven. Dit is het…
Basmatirijst met Pompoensoep
Bedankt voor de talrijke reacties op mijn kokosnootrecept van afgelopen maandag. Ook de suggesties ter verbetering van het recept waren meer dan welkom. Het blijkt toch elke keer weer dat mensen…